Sauce ciboulette pour pommes de terre au four : La Recette
Cette sauce très réputée a traversée les années, c’est un classique simple et riche en saveurs qui plait à tous.
Vous pourrez l’utiliser avec vos pommes de terre ainsi que les viandes froides ou selon vos envies.
Les Ingrédients pour 4 personnes :
- 10 g de ciboulette fraiche finement découpées
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée à l’aide d’un presse ail
- 500g de fromage blanc
- Sel et poivre
Les étapes de préparation
Dans un grand récipient incorporez le fromage blanc, suivi de la ciboulette, de l’ail et de l’huile d’olive.
Mélangez le tout et ajustez en sel et poivre.
Pour que les arômes se lient entre la ciboulette et le fromage blanc filmez et laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.
Il est important de découper finement la ciboulette. Ceci dans l’intérêt que les saveurs se diffusent idéalement dans votre sauce ciboulette pour pommes de terre au four.
La cuisson des pommes de terre au four
Pour réussir vos pommes de terre au four suivez les instruction ci dessous. Cette recette est réaliser avec un four à chaleur tournante.
Tout d’abord vérifiez que vos pommes de terre n’ont pas germées. Ensuite, mettez une première cuisson à vos pommes de terre à la casserole à feu moyen fort pendant 20 à 25 minutes.
Par la suite, mettez les pommes de terre individuellement dans du papier aluminium avec un petit morceau d’oignon et un ou deux grains de poivres.
Une fois vos pommes de terre toutes enveloppées, envoyez dans un four préchauffé à 210 °C pendant 25 minutes.
Une fois le temps écoulé laissez refroidir 5 à 10 minutes avant d’accompagner vos pommes de terre avec la sauce ciboulette. Attention à ne pas vous brulez avec l’aluminium qui sort du four.
A Savoir
Cette méthode est plus économe en terme d’énergie et permet d’obtenir un résultat savoureux.
Enfin, cette méthode de cuisson est similaire à celle du poisson papillote. Vous pourrez varier les saveurs en ajoutant différents aliments pendant la cuisson au four.