Quelques idées de marinades originales pour vos viandes. 3 Recettes pour satisfaire tout le monde
Une sauce rafraichissante inspiré de la cuisine grecque pour accompagner viandes et crudités.
Une marinade alliant les subtilités du sucré salé. Idéal pour un repas savoureux qui change.
3 idées de recette pour des marinades au fromage.
Une marinade onctueuse pour sublimer votre poulet. Peu couteuse et facile à réaliser
Avantage des marinades au fromage blanc
Comme la marinade au yaourt, le fromage blanc va permettre d’attendrir la viande. En outre, sa teneur en calorie sera plus faible.
Le fromage blanc s’harmonise idéalement avec les épices et herbes aromatiques. Enfin, elle permet de mettre en avant les goûts des viandes sans les masquer pour autant.
Épices et herbes pour mes marinades au fromage blanc
En soit, il existe un large éventails d’épices et herbes à utiliser pour vos marinades. Toutefois, il faut surtout que ces dernières soient de qualité et non traitées afin d’apporter des saveurs.
Voici une liste non exhaustive des épices qui pourront servir pour vos marinades.
Épices : curcuma, cumin, coriandre, girofle, muscade.
Poivre et faux poivres : Piment de la Jamaique, poivre noir, poivre blanc, poivre vert, baies du Sichuan.
Mélanges d’épices : Curry, Ras el hanout, Tandoori, garam masala, Zaatar, curry vert.
Herbes aromatiques : Thym, origan, aneth, sauge et sarriette.
Conservation
Conserver votre marinade au frais entre 0 et 4 °C dans un récipient bien filmé. Cette dernière sera consommable 3 à 4 jours après sa réalisation.
En somme, l’odeur vous aiguillera sur la qualité de votre marinade.
